鸡肝搭配什么炒好吃？
蒜薹鸡蛋炒鸡肝
1，准备食材
2，处理食材 鸡肝洗净切成薄片；蒜薹去掉头部和尾部，清洗干净后切成段；鸡蛋打入碗中，加入半勺食盐打散备用。
3，炒制 锅中加入适量食用油烧热，倒入打散的蛋液，快速滑炒至凝固成型，盛出备用。 重新起锅，加入少许食用油烧至五成热，放入切好的大蒜爆香，随后放入切好的鸡肝片，迅速爆炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、十三香调味，继续大火爆炒片刻。 最后把炒好的鸡蛋、蒜薹放入锅中，快速翻炒均匀即可出锅装盘。 一盘香喷喷的蒜薹炒蛋就做好了，吃的时候搅拌均匀，每一口都是大大的满足！
小贴士： 鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙铁锌硒等多种微量元素，另外维生素A的含量也非常高，对眼睛干涩、视力模糊有很好的疗效，而丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的人群也有很好的食疗功效。不过由于鸡肝中胆固醇含量较高，因此患有高脂血症或肝胆疾病的人应尽量少食或不食。 除了鸡肝之外，生活中我们常见的动物内脏还有鸡心、鹅肝等等，这些内脏器官虽然富含营养，但是体内也聚集了大量的毒素，因此在食用之前一定要清洗或者浸泡处理得当，这样才能干净，卫生，吃起来更加放心。