香肠怎么做最好吃？
1、香肠是西方食品，起源于16世纪的英国，这种风味独特的肉肠在欧美各国深受喜爱。据说欧洲人喜欢将香肠做成片状，然后放在烤炉中烤制食用（类似于中国南方的腊肉）；而美国人则比较喜欢做成香肠粥来享用。 2、中国的香肠有着悠久的历史，香肠是一种传统食品，在中国有许多地方都有制作香肠的习俗。不过，最出名的还是广东腊味，其中以广式香肠最有名。 下面分享几种香肠的做法给大家参考一下—— 方法一
主料：猪前腿肉500克，肠衣一条.辅料：高度白酒适量，白砂糖3勺，盐4勺，味精少许.
步骤：
1、准备原料，猪肉选择肥肉和瘦肉比例2：8肥瘦相间的前夹肉或后臀尖肉都可以 2、肠衣提前用清水浸泡半小时以上，剪成小段备用;如果买来的肠衣质地较硬，可以放入清水锅中煮5分钟，捞出沥干水分再用即可 3、绞好的肉馅中加入所有配料，搅拌均匀至黏稠状态，腌制2小时以上(夏季可以直接放入冰箱冷藏过夜)
4、灌香肠了！取一个小段肠衣开口处用针扎几下，然后把肉馅放到肠衣前端，左手捏紧肠衣口，右手把肉馅推往肠衣的后端，同时用筷子轻抵在肠衣的前端防止肉馅漏出，直到把整个肠衣填满为止，然后用肠衣把肉馅挤紧并打结固定住，剩下的肉馅可再做一根香肠 5、全部灌好后，用棉线一根根地穿过香肠，挂在阳台等通风处挂置一天左右，让香肠的风干排卤 6、风干完成后装入保鲜袋放冰箱冷冻保存，可以吃一年之久，随吃随取，取出后用蒸锅蒸10分钟即可
方法二
1、用料：半肥半瘦猪肉700G，淀粉2茶匙，盐一汤匙，砂糖二汤匙，胡椒粉一汤匙，辣椒粉一汤匙，五香粉一汤匙，蚝油三汤匙.
2、做法： (1)首先准备好所需要的材料，然后将所有的调味料混合在一起搅匀待用。接下来把猪肉剁碎或者用料理机打成肉末也可。接着加入调味料充分拌匀。
(2)最后一步就是灌香肠啦~ 找一个合适的工具就可以了哦！这里用的是装牛奶的吸管。没有的话可以用饮料瓶的上半部分代替也是可以的哦~