烧鸡怎么炒着吃好吃？
1.准备三黄鸡一只，用刀把鸡肉切下来。
2.切好的鸡块放入锅中，加入足量的水（没过鸡肉）和香葱结、生姜片，大火煮开，撇去浮沫。 煮的过程中再撇几次浮沫，这样能把鸡肉里的血水泡出来，更好吃。
3.准备一大碗调好味的料汁：生抽+老抽+白糖+香醋+料酒=1：1.5：3：4：0.5的比例混合均匀。 这个比例是我自己摸索的，大家可以参考一下~不同品牌的生抽和老抽味道有差异，建议大家根据自己的口味来调整。 我把香料也放进去一起煮了，如果有八角的话最好也加进来。
4.等鸡肉煮熟后（大概三十分钟左右），把锅中的葱姜都捞出来不要。然后淋入调好的酱汁，小火煮至汤汁浓稠，可以粘在筷子上面就可以了。煮的过程不要加盖子哦！ 这样做出来的烧鸡皮脆肉嫩，香味扑鼻~一口咬下去都是鲜嫩的肉，一点也不老！