用料 生抽2勺 老抽1勺 豆瓣酱2勺 香料（八角、桂皮、香叶）适量 白糖1勺 小葱2根 食用油适量 开水适量 做法步骤 1.准备所需食材； 我买的这种小香葱，香味更浓郁一点。
2.将八角掰碎，和桂皮、香叶一起放入锅中，加入开水浸泡片刻，让香料的味道充分释放出来。
3.锅中倒入适量的油，烧热后放入两勺豆瓣酱，小火煸炒出红油。
4.加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白砂糖，炒出香味之后，倒入之前泡香料的水，大火煮开。
5.锅中加入切好的小葱白，再倒入适量开水，盖上盖子，小火慢煮约20分钟。
6.最后用漏网过滤一下汤汁，使其更加顺滑。 放凉以后口感更好哦~ 鲜亮的红色看上去就很有食欲呢！ 做好的酱料密封好放入冰箱里冷藏，可以吃两天呢。
煎饺、炒年糕的时候都可以放一些，提升美味值~ 喜欢的话可以试试哦～
经桃玲优质答主糖浆底酱的做法
1、锅内放入细砂糖和水，小火加热至糖基本融化，离火加入炼乳和黄油搅匀后再上火加热至沸腾。
2、离火加入芝士粉和盐搅匀，再上火加热至酱汁变浓稠。
3、放凉后加入黑胡椒碎和鸡粉搅匀即成底酱，装入裱花袋里备用。
秘制烤酱的制法
1、锅入底油烧至五成热，放洋葱碎200克炒出香味，放自制底酱800克小火熬5分钟至融合。
2、离火放韩国辣椒酱250克、日本烧烤酱200克、叉烧醬120克、蜂蜜110克、海苔芝麻碎100克搅匀即成。
4、做好的酱料常温放冰箱冷藏保存，随用随取。
锡纸烤鲜贝的做法
1、去壳洗净的鲜贝250克加入盐3克抓匀腌制2分钟，放入烧至180℃的玉米油中炸至表皮起壳，捞出控油备用。
2、薄饼皮上刷一层秘制烤酱，均匀地码入炸好的鲜贝，再刷一层烤酱，在饼皮的三分之一处从外往里卷起，最后用锡纸包紧。
3、平底锅烧热后下入包好的鲜贝饼，小火煎至两面金黄即可走菜。
