怎么样制作土豆粉凉粉？
原料： 土豆（黄心更好）500g、大米100g、豌豆淀粉80g、清水适量 调料： 生抽1勺、老抽半勺、陈醋2勺、香油3勺、辣椒油1勺、葱花少许、香菜少许 做法步骤： 1.将土豆去皮切成薄片，放在清水中洗净淀粉后浸泡在水中备用； 2.把大米淘洗干净后沥干水分放入锅中，加入高于米平面大约3厘米的清水，煮至米烂开始有粘稠感时关火焖半小时左右； 3.将煮好的米糊倒进搅拌机中打成米浆；
4.在打好的米浆中依次加入豌豆淀粉和泡过的土豆，用筷子搅拌均匀； 5.锅中烧开水，把拌好的米粉糊舀进去，边煮边搅，直到变得浓稠光滑即可熄火，晾凉后盖上盖子或保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上；
6.食用前取出，把调料混合在一起调成蘸料，喜欢吃蒜的可以稍微剁碎一点蒜粒一起调和，吃的时候直接舀一勺粉糊、蘸点调料就非常美味了！ 小贴士： 1.调米糊的清水不要太少，否则很难搅匀；也不要太多，过多的话就成糊了，比较难成型。
2.因为最后是要冷却的，所以不需要炒制，只要把各种材料搅匀就可以了。如果嫌淡可以加点盐。
3.做好的凉粉可以直接放进冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来化冻，用温水浸泡一下就可以切了，非常方便。