鸡炖牛蒡加什么功效和作用？
鸡跟牛蒡一起炖，可以很好地发挥健脾开胃的作用效果，因为鸡的体内含有大量珍贵的营养元素，比如蛋白质、钙、磷、铁等，而且消化吸收率很高；而牛蒡中含有丰富的膳食纤维，两种食材一起炖煮食用，可以帮助改善脾胃虚弱所引起的消化不良以及腹痛、腹泻、呕吐等症状。 鸡肉和牛蒡搭配起到的作用还包含有增强体力、提高免疫等方面的效果。 这是因为在鸡和牛蒡中均含有人体所需的氨基酸，而氨基酸是人体合成激素的重要原料，也是构成蛋白质的基本物质，对于身体功能运转有着重要的意义。同时，这两种食材中都含有丰富的矿物质微量元素锰，而锰参与体内多种酶的代谢过程，对蛋白质和碳水化合物的代谢都有重要的作用，还能够直接作用于淋巴组织，增加机体的免疫功能。 因此经常吃一些鸡炖牛蒡，不仅可以强身健体还能帮助你抵御疾病的入侵，身体健康少生病。
推荐做法： 准备新鲜的土鸡一只、新鲜牛蒡500克、生姜3片。先把土鸡洗净斩件备用，再把牛蒡清洗干净，用刀背拍扁后切断，放入锅中焯熟后捞出滤干水分。最后把所有材料放入砂锅中，加入清水慢火煲3小时左右，调入适量食盐和生油便可。