灌汤饺子好吃吗？
先声明不是专业的厨师，只是喜欢吃饺子。 个人感觉最好吃的饺子是老家手工水饺，具体什么馅的就不说了，因为家里的人都不吃葱和香菜所以很少有韭菜鸡蛋和茴香鸡蛋的。最特别的是外皮非常劲道（用凉水面团做的），而且有嚼劲，不像在饭店吃的速冻水饺那么软乎乎的。
当然最好的还是妈妈做的，可惜现在妈妈年纪大了做不动了（笑） 其次就是鲅鱼水饺，我最喜欢的一款。其实做法很简单就是把鱼肉用搅拌机打成泥然后拌上肉馅（猪肉或者牛肉都可以），然后用勺子舀到锅里煮熟就可以了。鱼肉本身腥味重，但是和猪肉融合在一起反而没有了腥味只有一丝丝甘甜。另外我觉得鲅鱼水饺比虾仁水饺更好吃。
再次是三鲜水饺，一般是用海蜇、虾仁、肉皮搭配五花肉做出的水饺，外面卖的很多都会放葱姜之类的去腥增香，但是我奶奶做出来的却不用，味道也很不错。最后煮出来是清亮的，不会像鲅鱼水饺那样有鱼肉的颜色。
还有就是芹菜鲜肉和水饺，我喜欢把芹菜用刀拍碎然后跟肉末混合做成馅料包包子或者包饺子。 然后就是素馅水饺了，最好的是豆腐乳香葱馅的，用发酵的豆腐切块用油炒香放入葱花拌匀就可以做馅料了。其次就是土豆香菇的。 最失败的就是韭菜鸡蛋的了，因为每次做完都会有一股难闻的气味，所以我一直很排斥做这款水饺。
最后说一下汤，最好喝的当然是紫菜蛋花汤了，最简单的办法就是用筷子搅一下即可！其次是虾米青菜汤，把水烧开之后丢进青菜烫熟然后放盐就可以啦～