牛肉哪儿好吃？
中国牛肉产量不多，但是消费量很大，所以只能从国外进口； 但是进口的牛肉来源很多不同国家，有澳大利亚、乌拉圭、阿根廷等等很多地区； 国内对进口的牛肉产地、品种等进行分类，其中M1-M5是牛肉的肌间脂肪等级，数字越大则脂肪含量越多。 一般来说，日本和牛M9以上的肉质非常优质，口感很好！ 比如我们常吃的神户牛肉（Kobe Beef）就是日本的和牛，而澳洲和牛的M9以上品质也很不错哦~ 所以想要吃好吃的牛肉，除了自己烹饪之外还可以选择购买加工好的牛肉制品来享用呢～
【日式熟成牛排】 一块上等的牛排，必须是在优良的环境里自然成长、屠宰后很快地冷冻保存并且没有经过腌制处理的原切牛排，才能保持它最原始的口感。 而一块好牛排的灵魂还要看它的“年龄”与“部位”。通常来说，40个月以上的安格斯牛肉（俗称牛魔王）才是做牛排的上佳之选，其肌肉纤维较幼细，肉质鲜嫩多汁且带嚼劲。而且根据牛排的部位的不同，口感也会不一样噢~~ 日式熟成牛排是由西冷或沙朗牛排先经过一定时间的自然发酵再熟成而成，风味十分独特。 当然如果不喜欢日式口味的话，也可以用美式熟成牛排替换一下啦~~~ 【新西兰黄油厚切眼肉卷】 这道菜品选用的是来自新西兰的天然草饲黄牛肉，肥瘦相间，纹理清晰。 煎制前先将黄油均匀涂抹在切好的牛肉上并撒上黑胡椒和海盐，煎至两面微焦即可出锅装盘了哟~ 用叉子将肉轻轻按压成卷状，切开就能看见中间包裹着的一颗鸡蛋喔~ 配上蔬菜沙拉和意面，是不是超诱人呀~~ 对了，这里需要提醒大家，煎的时候火候不要太大，不然就会容易把肉煎老啦～