石磨面粉好吃吗？
我吃过石磨面粉做的面条，特别好吃，很劲道，但是石磨面粉做出来的馒头、包子之类的面食没试过，应该也是很好吃的。 什么是石磨面粉呢？它是用石磨研磨出来的面粉，现在一般用机械代替了石磨，将原材料(小麦)经过清理、润水、搅拌、制粉、筛分、去石、磁选、配粮等工序，最后制成我们看到的成品——石磨面粉。 由于石磨面粉保留了小麦的麸皮和胚芽，所以它的营养价值比常规面粉要高一些。
1.钙含量更高 通常来说，我们的日常饮食很难达到营养均衡的要求，因此通过食用含钙量高的食物来满足人体所需是必不可少的。而石磨面粉中的钙主要是以钙离子形式存在于麸皮和胚芽中，且易于消化吸收。
2.维生素更丰富 除了富含普通面粉的营养成分外，石磨面粉中还含有B族维生素以及磷、锌、铁等微量元素，另外，由麸皮和胚芽制成的面食中含有丰富的维生素E和维生素A。
3.膳食纤维更多 大家都知道粗粮的营养价值高，其实细粮中也有丰富的膳食纤维，比如石磨面粉中的全麦面粉就含有丰富的β-葡聚糖，它可是公认的益生元，对维护肠道健康有重要的功能；另外，在面筋加工过程中会产生一些可溶性纤维，这些都有助于增加肠道蠕动，预防便秘。 当然，石磨面粉中也存在缺点，那就是制作的过程比较麻烦，成本较高，而且因为营养成分保留得比较全面，所以在储存的过程中更容易变质，需要特别注意。