鲜莲子好吃吗？
在超市的生鲜区，经常会看到用盒子装着的新鲜莲蓬，一个个亭亭玉立的立在那里，仿佛一个个美少女一般楚楚动人，我每次去购物都忍不住买上一些回家。 说到新鲜莲子，我觉得比干莲子更好吃，因为新鲜的莲子，口感非常的Q弹软糯，而经过干燥处理的莲子，口感就会大打折扣了，没有那种爽脆感，因此很多人都不喜欢干莲子。
其实，新鲜的莲子不仅口感好，它的营养价值也非常高哦！ 据营养学家分析，每100克的莲子里面就含有蛋白质9.6克、碳水化合物30.8克、钙43毫克、磷280毫克以及铁质7.3毫克等营养成分；特别是莲子心里面还含有生物碱和维生素C，这些物质具有非常好的保健价值，经常食用对人体有不错的功效哦！ 而我平时买新鲜莲子都会买湖南的湘莲，这种莲子的个头比较大，吃起来也比较香甜爽滑哦！当然，广西红芯莲也不错，红芯莲子看起来比较好看，而且它的心是红色的，据说这种莲子补血效果不错；还有一种广东的白沙莲子，这种莲子的口感也很好，很鲜甜，不过它比较贵一点啦~
【鲜莲子】 准备材料：鲜莲子500g 配料：冰糖适量、清水少许 制作方法： 第一步：首先把锅洗干净，倒入半锅的清水，然后把准备好的冰糖也一起倒进去，开大火煮开备用。 第二步：锅中水烧开以后，再把新鲜的莲子倒进锅里煮，注意一定要用中火慢慢的煮，不要开了火直接放莲子下去煮。 第三步：当锅里的莲子开始变软时，我们就要开始用勺子或者筷子轻轻的搅拌，这样可以让莲子更快煮软。 第四步：大概10多分钟的时间，莲子就已经完全变酥变软了，这个时候就可以关火了。 最后一步：将煮好的莲子捞起来，放入已经准备好的凉白开里泡5分钟左右，这样就可以让莲子保持脆嫩的口感啦！ 最后再把它捞出来装在盘子里即可食用啦！ 是不是超级简单呢？大家赶紧动手试试哦，味道真的超级棒哦！