莴笋叶煮粥好吃吗？
在北方，人们有吃菠菜、芹菜叶子或者韭菜根煮汤的习惯，而在南方，人们更喜欢用莴笋叶和豌豆尖等做一道咸鲜可口的头汤（也叫头碗） 比如这道家常版的笋干老鸭煲，里面的莴笋叶就是很好的例子。 用莴笋叶来做菜，最棒的做法应该是做成“烫菜”。 选两棵鲜嫩的莴笋，削去外皮，用刀剁成细末；锅里水烧开，先下少许食盐化开，再下莴笋末烫熟，沥干水分待用。 想吃辣的，可以用剁辣椒、小米椒加入葱花、蒜泥一起拌进凉菜里。最后浇上醋和酱油调制的蘸酱。 一盘清凉可口，咸辣开胃的凉拌莴笋就做好了！
如果觉得味道还不够刺激味蕾，可以切点蒜末、香菜，用滚烫的植物油爆香，加入生抽、香醋调成料汁，淋在上面即可。 喜欢酥脆口感的，可以把拌好的凉菜放锅里油煎至两面金黄，这样吃起来更过瘾！ 除了单丝下锅炒着吃外，你还可将莴笋切成丝，与虾仁、蛋清、淀粉搅匀后作馅，包成馄饨或者饺子。要是觉得麻烦，直接买现成的饺子皮，更方便省事。
用同样的方法，还可以将莴笋做成酸甜开胃的糖醋莴笋丝或酸甜适中的菠萝莴笋，以及酸甜爽口的话梅莴笋。 喜欢重口味的人，还可以把切好的莴笋用盐腌渍一下，挤出多余水分，然后加剁碎的干辣椒和花椒粉，浇上热油激出香味儿，再加酱油、醋和白糖拌匀，就能得到一碗酸辣爽口，提神开胃的泡菜莴笋。 在四川地区，人们还用豆瓣酱、花椒面、香油和白糖来腌渍嫩绿的莴笋，制成咸鲜味美的豆瓣烧莴笋。
其实，用莴笋做菜还有很多其他的方法。只要你想得到，没有你做不到。只有试过才知道究竟好不好吃哦～