鸡汁是的什么作用？
鸡的胸脯肉含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，而且消化率高，很容易被人体吸收。 还含有维生素A、B族维生素、E等以及钙、铁、锌等矿物质，因此具有强身健体的作用。 而其中的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的所有氨基酸，可以增强体质；
丰富的磷脂类物质，可以帮助人体大脑的发育，还有助于提高记忆力、预防老年痴呆。 另外，有研究指出，鸡胸肉中的β-胡萝卜素可在体内转变为维生素A，从而有助于维护眼睛在暗光下的视力和皮肤健康。
不过虽然吃鸡肉的好处多多，但要注意的是，鸡肉中胆固醇含量较高，因此对于有高胆固醇风险的人，应该少吃或者不吃，以免摄入过多导致胆固醇升高引起疾病。 市面上销售的鸡汤、鸡汁，为了保持风味及口感，通常会加入一定比例的食用盐或者其他添加剂，所以建议自己制作，清淡饮食。 而自己在家做鸡汤的时候，也可以加入胡萝卜、豆腐等食材一起炖，荤素搭配更健康。