牛肚条怎么炒好吃？
1. 将牛肚洗净，放入锅中，加入花椒、八角、桂皮、香叶，适量生抽和清水，大火煮开后，小火再煮20分钟； 2. 把煮熟的牛肚捞起，放凉后切条备用；
3. 土豆去皮切块，青椒去籽切块，姜蒜切片；
4. 锅中放油烧热，下姜片、大蒜片爆香后，下入牛肚条煸炒至出油；
5. 调入适量豆瓣酱、生抽酱油、老抽酱油、白糖翻炒入味；
6. 倒入土豆块、青椒块轻轻炒熟后，撒上葱花即可。
小窍门： 1. 如果觉得豆瓣酱的味道太重，可以先将牛肚用少量醋和生抽腌制一下再炒。 2. 用植物油烹调比用猪油更清爽。如果不喜欢吃辣也可以不放豆瓣酱，用干辣椒或者辣椒酱来调味都是可以的。