哪种鸟肉好吃？
我吃过不少山鸡、野鸡，但是最好吃的还要数斑鸠。 在南京，有人喜欢麻油烫炒青虾；有人偏爱腌笃鲜里的腌鲜；而在我家，最受欢迎的却是蒸斑鸠。 不是我吹，这是你吃过的最好吃的斑鸠！ 每次打猎，我都会抓一两只斑鸠回来，拿碗清水养着，每天换水，保证新鲜。蒸的时候摆上桌，香气四溢。筷子夹起一块肉来，淡棕色外皮里是一丝一丝的肉。一口咬下去，鲜香滑嫩，偶尔有骨头，也是小而硬的骨棒，味道微甜。连骨头带肉，一块接一块，瞬间就被抢光啦！ 很多菜要趁热吃才过瘾。这道菜也不例外。刚出锅的斑鸠，热腾腾香喷喷，看着就令人胃口大开。
除了炖汤和蒸，我最喜欢的是油炸。把洗好的斑鸠用酱油、料酒、姜葱腌制一会儿后，裹上厚厚的淀粉，下油锅炸至表皮金黄酥脆。捞起来沥油，蘸着椒盐或者剁辣椒，一口炸斑鸠，一口啤酒，那可真是妙！ 我打猎的地方离南京不远，所以经常做这道菜回家孝敬老妈。她虽然不喜欢吃野味，但对我打的斑鸠却赞不绝口。“这么小个儿的鸟能吃到这种鲜味，值了！” 可惜现在没了机会再吃这个鲜味，不然写一篇《我这辈子吃的最好吃的斑鸠》，一定大受欢迎。