豆腐都有什么菜好吃？
豆腐除了炖汤、凉拌，还有好多做法呢！今天分享几道豆花的经典吃法~ 【麻辣豆花】食材：嫩豆花1盒、香葱2根、香菜2根、大蒜3瓣、老姜1小块、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、香油1勺、胡椒粉适量、葱花适量。
1.准备好材料。嫩豆花买回来之后最好用勺子背轻轻压散，再用流水冲洗干净。葱、香菜洗净切成小段；蒜和姜切成细片备用。
2.锅中放少许食用油，下入姜末、蒜片炒香后加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。（豆瓣酱很咸，所以不再需要另外放盐了哦。）
3.倒入清水，放入适量生抽、香醋、白砂糖，煮沸腾后转小火，加入豆花煮熟入味。（喜欢软嫩口感的可以多煮一会儿；如果喜欢有嚼劲的口感就短一点儿时间。根据自己的喜好来决定哟！）
4.待豆花香浓，撒上胡椒粉调味儿，最后淋上熟油、辣椒油、花椒油等即可。吃的时候舀上一小碗，撒上葱花、香菜，拌均匀就可以开动了！
【鱼香豆花】食材：豆腐1块、猪肉馅100g、葱花5g、蒜末5g、姜末5g、豆瓣酱1汤匙、泡红辣椒8个、酱油1茶匙、白醋1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙、料酒1茶匙、味精少许。
1.首先来做鱼香汁。取一个小碗，调入料酒、生抽、白砂糖、白醋、豆瓣酱、味精、开水搅匀备用。
2.豆腐切成薄片，码放在盘子中。然后起锅烧油，放入葱花和蒜末爆香，再倒入猪肉馅炒散。
3.加入泡红椒碎、姜末继续煸炒出香味，再把刚才调好的鱼香汁倒入锅里，大火焖烧至收干汤汁就可以了。最后把烧好的鱼香豆花盛入盘中，撒葱花点缀一下就可以啦～
【韭菜煎豆花】食材：豆花250g、韭菜100g、鸡蛋1个、面粉50g。盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉适量、五香粉1勺、芝麻油适量。
1.准备材料。韭菜洗净切碎，放进大碗里，加鸡蛋、面粉、胡椒粉和五香粉拌匀成糊状待用。
2.将切好的豆花放进去搅拌均匀，使每一块豆花都裹上面糊。
3.平底锅热油，把豆花糊倒进去，尽量铺平，开火煎至底部定型变黄。
4.沿锅边浇一圈白酒，盖上盖子小火闷2分钟，再翻面略煎即可出锅。食用前切点葱花点缀一下~这味道绝了！外酥里嫩，鲜香味美。一口下去超满足的！