辣菜怎么做好吃？
1.把白菜洗净，控干水分； 2.把辣椒面和熟芝麻放在小碗里调成辣酱; 3.锅中倒入少量的油烧热，放入花椒和八角炸出香味后捞出不用; 4.放入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味; 5.再放入辣酱翻炒至香油出现即可关火; 6.锅中倒适量的水烧开（水不要太多）然后把白菜放入锅中焯烫2分钟左右; 7.待白菜稍凉再撕成小块儿装入盘中备用; 8.取一小碗加入适量的酱油、蚝油、白糖、鸡精、五香粉拌匀制成调味汁; 9.把步骤(8)中的调味汁和煸香的葱、姜、蒜一起淋在白菜上，再撒上少许的白醋，吃的时候搅拌均匀即可。 我很喜欢这样做的白菜，简单快捷又好吃，而且用酱油、蚝油等调味品代替了盐，吃起来一点也不会咸。
原料：卷心菜1个、香菜1棵、红辣椒2根 调料：香油1汤匙、辣椒油1汤匙、花椒10粒、大蒜3瓣、生抽酱油2汤匙、米醋1汤匙
做法：
1．将卷心菜择去老叶，去除外面较老的茎，留下嫩茎部分，切成丝 2．将香菜切末，红辣椒去蒂及籽，切成丁，大蒜切末。将香油、辣椒油、花椒、蒜末、生抽酱油、米醋，放在装有卷心菜的碗中，加上红辣椒丁和香菜末混合均匀就可以了