米苔目怎么煮好吃？
2018年，米苔目（英文名Miti）荣获由著名旅游杂志《Conde Nast Traveler》评选的“世界最佳甜品”称号！ 米苔目的做法起源于中国台湾，以蒸制的方式制作而成，有着软糯的口感和漂亮的造型，是深受大众喜爱的甜食之一。 今天就为大家介绍一下，这道享誉全球的美食到底该怎么制作~
准备材料： 米粉50g、水360g、糖75g、黄油5g 将50g米粉倒入锅中，加入360g水、75g糖用小火煮，不断搅拌至黏稠。
待冷却后，拌入5g黄油，装入容器内，上锅大火蒸30分钟左右即可。 小贴士： 这道甜品最好趁热食用，冷后会很硬。 除了传统的白米粉之外，你可以试试用其它食材代替米粉来做这道菜，比如紫薯粉、南瓜粉等，做出来的口味会根据你所使用的米粉不同而有所区别。 在台湾，做米苔目通常会用一种特殊工具——斗笠。 用斗笠蒸出的米苔目，形状会特别漂亮，如同斗笠上的花纹一般。如果你家没有斗笠的话，也不用发愁，用普通的盖子来代替也行。 在蒸的过程中切记不能用明火直接加热，这样很容易导致锅盖或碗盖爆裂。正确的做法是将蒸屉放在开水上蒸熟。
除了上面介绍的这种传统制作方法之外，你还可以举一反三，尝试着将米苔目与其他食材搭配起来做成不一样的风味。 比如，在你吃完火锅之后，你可以把刚刚涮好的新鲜青菜放进锅里烫熟，然后加上酸奶或者奶油一起吃……