虾仁鱼丸如何炒好吃？
1.虾去壳，用牙签挑出虾线；鱼肉和虾肉分别用搅拌器打成泥状 2.把鱼肉和虾肉一起放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、胡椒粉、绍酒和盐搅匀待用 3.香菇用清水浸泡后切丝；冬笋去皮切成丁，放入开水锅中焯熟，除去苦味待用 4.炒锅内加少许油烧热，放入虾仁、鱼丸、香菇和冬笋翻炒几下，倒入鸡汤或骨头汤，加盐调味，烧至入味即可。
这道菜里加了香菇和冬笋味道相当不错啊～而且颜色也好看，金黄金黄的。不过个人感觉鱼丸还是鲜一点的好吃，所以最好买那种刚从海里捕捞上来的鱼做丸子哟～
推荐饭店：
1．小南房。北京东路店。价格比较贵哦！但是真的值得一试！（PS：小南房现在改名为“老菜馆”了）
2．新荣记。南京西路店。便宜！好吃！环境差！服务差！排队！一定要早点去！不然没位置！
3．海鸥大厦。北京西路店。价格贵！不好吃！服务差！环境一般！