早点汤里面加什么好吃？
作为一个江西人，我小时候的早点汤里除了有豆腐脑还有瓦罐汤、牛肉汤和排骨汤。 先说瓦罐汤吧！瓦罐汤是用瓦罐（现在家里应该都用紫砂煲了）炖的汤，有鸡汤、鸭汤、猪蹄汤等，反正都是汤货。记得小时候家里来客人的时候总是端出一碗热气腾腾的瓦罐汤放在客人面前，很是体面。
瓦罐汤用的调料很简单，主要是盐、酱油和葱花。因为有了盐、酱油这些佐料，所以瓦罐汤可以很入味，汤汁浓白，味道鲜美。 其次是豆腐脑，豆腐脑就是豆腐花，在南方又叫豆花。豆腐脑是南方人的早餐最爱之一！豆腐脑的制作工艺非常简单，就是将豆浆煮熟冷却后加入内酯，然后等待其变成豆腐脑就可以了。做好的豆腐脑可以放入碗中，浇上辣椒酱、酱油等佐料拌着吃；也可以放入碗里，把切好的葱花、蒜蓉等撒在表面，然后趁热淋上香油、生抽。总之豆腐脑的味道棒极了！ 我特别爱吃豆腐脑，小时候常常站在豆腐坊门口等着卖豆腐脑的摊位出炉，连吃几年都不重样。 再次是牛肉汤。在我小的时候，早点的种类并不多，所以在我的记忆里牛肉汤是作为正餐出现的，而不是像现在这样作为早点。我记得母亲做牛肉汤时总是先用清水浸泡牛肉，泡出血水之后再把牛肉放到锅里炖。炖好的牛肉汤上面会浮着一层油脂，喝起来香味四溢，入口丝滑，回味甘甜。
最后是排骨汤，排骨汤的做法跟牛肉汤类似，只不过是在最后出锅前放点香葱即可。