干虾怎么蒸好吃？
首先，你要确定你的“干虾”是什么东西做的；一般有这几种，海虾、罗氏虾、对虾，淡水虾如小龙虾 河虾 青虾 基围虾等等等;还有像什么虾仁、虾干之类的，这就不算鲜虾了哦~ 那这些虾的做法其实都差不多，一般来说就是直接蒸熟，配点姜葱就可以吃了；因为本身水分就少了，所以吃起来不会很鲜，不过那种鲜甜的味道倒是会有。比如这样蒸的——
1.1 虾仁 因为虾仁本身就是去掉了壳和头尾的虾仁，所以吃起来就很方便啦哈哈哈。而且它本来就已经是半熟的了，所以你可以直接清蒸然后蘸点酱油吃；或者直接蒸完以后剁成泥然后炒熟了也行（我平时比较喜欢这么吃哈哈）
1.2 对虾/罗氏虾 这种虾个头比较大，做法也比较简单，基本就是蒸熟或者煮熟，剥皮后吃就好了。如果像我一样不喜欢剥皮的可以把它剁成虾泥做成虾丸啊虾饼什么的，这个就看个人喜好了。我个人觉得如果对虾的肉质不是特别紧实的话可以直接整只蒸，那样更入味一些！ 当然你也可以尝试一下这种吃法——
1.3 小龙虾/河虾/虾干 我觉得这三种放在一起讲会比较合适……毕竟做法基本也是一样的嘛～ 小龙虾的话你首先要做的就是清洗干净它的腹部，然后把尾巴尖尖的部分去掉。接着就是要下锅了，你可以用油炸也可以用水煮，两种方法做出来的味道都不太一样，看你自己喜欢吧。然后再准备一点蒜末和小米辣就可以了（如果你喜欢吃酸的可以再来一点醋啊陈醋啊）
至于虾干的话其实做法跟上面都是一样的，只不过它已经经过了加工，所以你只需要洗干净然后蒸熟就行了。 至于你说的干虾能不能生吃，我认为是可以的，但前提是你得确保它是新鲜制作出来的，并且没有添加任何有害物质进去才行哈～