如何做鱼好吃？
我喜欢吃炸鱼(海鱼)，其实做法很简单. 把鱼洗净抹干水（一定要尽量抹干）用盐腌15分钟，然后洒上薄薄的面粉（不要太多），再撒少许的胡椒粉，然后把油烧热后放入锅里炸至金黄色即可！！味道很好吃的哦～～～
还有炖鱼也可以啊~ 原料：鲤鱼一条或鳙鱼、鲢鱼均可 调料：蒜头五瓣拍碎，姜一块切丝，葱两段切段，香菜一棵切成末 作法：将鱼收拾干净后，在鱼身划上几刀，抹上一薄层盐备用；锅中放油烧至七成热时，将葱段和姜片下锅煸炒出香味后将鱼放入锅中煎一下，接着往锅内倒入料酒、酱油、白糖、清水各适量，大火煮开后改小火焖约二十分钟至汤汁剩下二分之一时，放蒜瓣和香菜略煮一会儿即可出锅装盘。 注：鱼最好选一斤半左右的，这样炖熟了不会太大块，口感也好。 鱼头可单独做成豆腐汤、酸菜鱼等。
做水煮鱼也很不错啦~~ 我自己就比较喜欢水煮鱼~！ 原料：草鱼一条去头尾，切片待用 配料：豆芽一把，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，味精，鸡精，生粉，蛋清一个 黄酒，葱段，姜块适量. 制作过程 先将鱼片用盐，味精，蛋清，白酒，水淀粉拌匀，黄豆芽洗净后沥干水分，起锅放油，待油温六成左右放入豆芽炒至八成熟，捞出放在盆里，然后再起油锅，放郫县辣酱炒出红油后加适量清汤，加盐，味精，鸡精，黄酒，胡椒粉，姜末，葱花，煮至沸腾，把腌好的鱼片放到锅中煮熟，鱼片快熟的时候关火，撒上蒜末，再将锅里的油浇到蒜末上面，把鱼片捞起来放在豆芽上面.最后就是将干辣椒和花椒一起放到油锅里炸至辣椒呈棕色，然后淋在上面就OK了！