用土豆可以做些什么？
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，基本上是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
1、土豆可以当你的主食。
土豆在欧洲国家叫做“大地苹果”或“第二面包”，意思可见土豆在欧美人的心目中相当于苹果和面包的地位。土豆富含膳食纤维等能够让人吃起来具有“饱腹感”的营养，特别适合作为减肥餐食用。而且它要比米饭、面条等碳水化合物的热量低得多，100克土豆约含有86大卡的热量，而同样是100克的白米饭就有116大卡的热量，面条则有280大卡左右。
所以，土豆可以说是物美价廉，又非常容易被人们忽视的减肥食品。而且土豆中不饱和脂肪酸的含量也很高，这能很好地降低血胆固醇，使血压更容易控制，对各种三高患者也很友好。
2、土豆富含膳食纤维。
土豆的含水量还特别高，达76%以上，另外还有镇静安神、保护血管的特性，所以它对人体有极为有益的食用价值。
3、马铃薯的营养价值很高，含丰富的赖氨酸和胡萝卜素，还含有大豆和蔬菜所少的钾和钙，不仅如此，还有很多B族维生素和维生素C、蛋白质、脂肪等，可以补充身体机能。
4、土豆中所含的物质能增多胃酸分泌，促进胃肠蠕动，所以它能帮助缓解便秘。
5、马铃薯具有和胃调中，健脾利湿，缓急止痛，透气解毒的功效，对经常胃胀、便秘、脘痛、泄泻、胃热口渴等都起到很好的治疗作用。