韭菜做包子好吃吗？
韭菜鸡蛋馅的包子，我最爱吃！ 不过我不爱吃带汤的包子，所以一般都是把汤倒进碗里，让包子泡在汤汁里，连汤带水一起吃掉~ 自己做馅料的时候，要注意几点哦—— 1.韭菜不要切的太短了，切得长短适中，吃起来才有口感；
2.鸡蛋不要打发得太充分，有些蓬松感就可以了，充分打发的鸡蛋会变得很粘，包起来的包子不容易熟，而且会有鸡蛋老的味道；
3.盐可以多放一些，调味重点在饺子和包子皮上（因为放在馅料里会出水）；
4.油可以少放一点，但是必须放得均匀。 如果包的时候觉得馅儿比较干不好包，可以把切好的韭菜放入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌一下让韭菜沾满蛋液，这样包起来就会容易许多啦~~
接下来就是最考验技术的环节——包包子啦～ 一般我都先用擀面杖擀出饼皮，再用刀切成合适大小的剂子，然后用手掌轻轻压扁，用勺子背压出洞洞，再把调好的馅料放进去，收口要收紧哟～不然煮的时候会爆开哒^^
蒸锅里放足量的水，大火烧开之后，把包子摆入锅中，盖上盖子，蒸约8分钟左右就熟透啦（视锅具功率而定）。
为了美观可以先刷上一层植物油再蒸～蒸熟后不要急着打开锅盖，让包子慢慢冷却以后更好脱模~ 香喷喷的韭菜鸡蛋包子就做好啦～配上一碗蛋花汤，完美！