烙饼怎么好吃又简单？
烙饼是特色，也是家常菜，我做的烙饼特别受家人和孩子欢迎，下面把我这个家常烙饼的做法分享给大家。 食材准备：面粉、开水（90°左右）、冷水、食用油； 做法步骤 ：1.烫面。在面粉中依次加入开水和冷水，揉成面团后醒发20分钟； 2.擀制。将醒好的面团擀成薄厚均匀的薄饼，上面刷上油（刷上一层植物油或者黄油都可以的，这样烙出的饼更加酥软），然后从两边向中间卷起来； 3.揉搓。卷好的面团搓成长条，揪成大小相等的面剂子备用； 4.制作。每个面剂子都擀成薄片，越薄越好，然后放入蒸锅蒸熟（大概15分钟左右） 5.最后就是烙了。把蒸熟的饼胚放在鏊子上（最好用有盖子的电饼铛），全程小火煎制，要不停地翻动，以免粘底，等到两面金黄即可出锅。 做好的烙饼，可以配上辣椒酱或其他的酱料，当成零食或者主食吃都是可以的。
Tips： 1.和面的时候，面要和得软些，要比做包子、馒头的面团更软一些才好吃； 2.用开水和面，水温大约为90°C左右，这样做出来的烙饼才会松软且有嚼劲；如果用凉水和面，做出来的烙饼会又硬又粗糙。