炒凉粉怎么做最好吃？
我做的炒凉粉，是最好吃的，最拿手的！ 用最简单的食材，最普通的调料，做出最好吃的美食~ 食材表： 红薯淀粉 100g、凉水 250g（这个比例是我试出来的，绝对炒出来最Q弹） 葱花 适量、蒜泥 适量、生抽 适量、醋 适量、辣椒面 适量、白砂糖 适量、熟芝麻 适量、花生米 适量
详细步骤： 第一步，准备一个干净的容器，倒入100g的红薯淀粉，加入250g的凉水混合均匀。 这里水的比例很重要，不能过多也不能过少哦～ 第二步，盖上盖子，把面糊静置半个小时，让淀粉充分吸水膨胀。 这就是做好的面糊啦，是不是很细腻？ 第三步，锅内烧水，水开后下红薯粉，用筷子搅拌均匀，煮熟后倒在碗里待用。 这里的红薯粉就是超市买的现成的，用开水泡就可以啦～ 第四步，取一只干净的碗，放入葱花、蒜泥、生抽、醋、白糖和辣椒面，调成汁儿。 （不喜欢吃辣的，可以不放辣椒面！）
第五步，起锅热油，油热后倒入调好的酱汁，小火熬至浓稠，关火放置一旁备用。 （这一步也可以放到平底锅里煎一下，更加入味好吃哦～）
第六步，重新起锅，加入刚才煮好的土豆粉，迅速倒入刚刚熬好的酱汁，快速翻炒均匀。 最后撒上熟芝麻和花生碎，一碗超好吃的炒凉粉就做好啦！ （放不放糖随个人喜好来添加哦～）
小提示： 为了增加口感，可以在里面放些青菜啊，鸡蛋啊之类的一起吃！ 我这次做的是比较简单的酸辣口味，如果你喜欢吃酸甜口的，可以把白糖换成陈醋。 我试过放酱油，味道不是特别好，可能颜色会黑乎乎的，不好看……所以建议不要放酱油哦～