老陈醋泡什么好吃?

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1、陈醋大蒜 做法:大蒜剥皮,放入陈醋中浸泡半小时后捞出,撒上白糖拌着吃即可。 大蒜具有杀菌作用,能够抑制体内细菌繁殖,而食醋中的氨基酸和有机酸可刺激胃酸分泌,促进消化吸收功能,因此食醋泡大蒜有利于补充营养,强健体质。

2、陈醋花生 做法:花生米用清水洗净,晾干表面水分,加入少许黑芝麻拌匀;锅中注入适量清水,加入八角、桂皮和香叶烧至沸腾,再把花生米放进去煮30分钟左右捞起;把煮熟的花生米放到容器里,加入陈醋和生抽浸没,再放入冰糖充分搅拌,使花生米均匀地裹上一层“浆”,装入干净的玻璃罐头里密封起来,放在阴凉处保存一周左右就可以吃了。 陈醋花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种元素,营养价值高,而且口感香脆。

3、陈醋黄瓜 做法:新鲜嫩黄瓜清洗干净后沥干水分,用刀切成薄片,放进碗里,然后加入一勺食盐腌制半个小时,使其出水;取一个干净无油的砂锅,倒入两碗清水,小火加热至沸腾,依次加入白醋、白糖调味,搅动至白糖完全融化,关火让汤液自然冷却;待汤液冷却后,把腌好的黄瓜捞出来沥干水,放入调好味的凉汤里,盖上盖子,文火炖煮5分钟,即可食用。 黄瓜是常见的食材,含有多种氨基酸、维生素及微量元素,而陈醋中含有大量的矿物质、氨基酸等,二者搭配能起到营养互补的作用,让人体获得更多有益的营养素。

4、陈醋鸡蛋 准备用料:鸡蛋、陈醋 制作方法:鸡蛋打入碗中,用筷子打散;在鸡蛋中加入适量盐,搅拌均匀;把蛋液放入锅中摊成蛋饼;然后将煎好的蛋饼切成细丝,加入到陈醋当中,浸泡一段时间后即可食用。 此菜可以清热解毒、润肠通便,适合上火、口腔溃疡、眼睛干涩的人服用。

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