炒笋瓜怎么炒好吃？
清炒笋瓜 准备食材：笋瓜、葱、干辣椒、食盐、白糖、生抽、香醋各适量。 制作步骤： 第一步，将笋瓜洗净去皮，然后切成薄片（如果怕辣可以去掉辣椒籽）； 第二步，锅中热油，放入葱花和干辣椒爆香，随后下笋瓜炒至断生，加入盐、糖、生抽和香醋调味即可。 小提示： 1.切笋瓜时，最好把瓜皮和瓜瓤都去干净，这样吃起来才会更清爽。 2.炒制过程中一定要大火快炒，这样能保持笋瓜的鲜嫩。
万俟可雯优质答主炒笋瓜怎么做才好吃，今天先来给大家说说做炒笋瓜需要准备的原料：准备一个笋瓜，先把瓜头瓜尾切掉，用刀削去外皮，然后用刀切成薄片。一块瘦肉，先把瘦肉切成薄片，然后再切成细丝。一把蒜黄，先把蒜黄清洗干净，然后把蒜黄的根须切掉再切成小段。三个小米椒切成圈，一把蒜苗先切成小段然后再切成细丝，切两片生姜切成细丝，两个大蒜切成薄片，准备一个小勺子的食盐，三分之一小勺子的鸡精，一勺子的生抽.
具体做法流程：
1、把切好的笋瓜，肉丝，小米椒，姜丝，还有蒜片全部倒入在一个大一点的碗里面，然后加入一小勺子的食盐把所有的配料抓匀腌制五分钟，中途再翻动一下均匀的腌制。
2、五分钟后把碗里面的水倒掉，再抓拌一下。
3、把炒锅烧热加入食用油，油温五成热时加入肉丝炒至变色然后加入小米椒，姜丝，蒜片，和蒜黄炒匀。
4、然后加入生抽，食盐，鸡精，蒜苗段，再加入笋瓜，大火快速的炒匀即可出锅。
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