如何炒香芹好吃？
我做过香芹炒肉，香芹炒腐竹，还做过香芹煎蛋，反正怎么做都好吃 先说最简单易做的炒鸡蛋的做法 把香葱和香菜切成碎末。（不喜欢吃葱和香菜的可以不用放）
1、把切好的葱花和香菜放在碗里，然后打进去四个鸡蛋。（一个鸡蛋大约50g）
2、加点食盐调味，再倒点料酒或者酱油去腥增香。
3、锅内倒油，最好用猪油，味道更香。油热以后直接把拌好的鸡蛋倒进锅里快速滑炒熟即可。这样炒出来的鸡蛋金灿灿的，特别诱人。
下面简单介绍下其他两种做法 第一步都是要把蔬菜洗干净沥干水分备用。
【香芹炒肉片】 1、切点葱姜蒜备用。（切丝、切片都可以）
2、把猪肉冲洗干净，然后切片装盘。加食盐腌制十分钟入味。
3、热锅冷油，油温上升后倒入肉馅儿滑炒变色，然后再盛出备用。 4、另起锅热油，油温升高后加入葱姜蒜爆香。然后把香芹倒进来煸炒至变软。
5、最后把之前炒定的肉馅儿倒进来，再加食盐和生抽调味，大火爆炒出锅。 这样一盘香味扑鼻，翠绿诱人的香芹炒肉丝就做好了！
【香芹炒腐竹】 1、将腐竹用清水泡发（大约三四个小时），然后切段，香芹去叶清洗干净后切断备用。
2、锅中烧开水，放入腐竹焯水一遍，去掉生味。随后捞起控干水备用。
3、锅底留油，油热后倒入香芹爆炒至断生。随后放入焯水的腐竹一起翻炒，加食盐和味精调鲜。 最后撒上葱花就可以直接吃了！ 一盘绿色营养又健康的香芹炒腐竹就做好了～