土豆圈是什么？
土豆圈顾名思义就是土豆做的圈。有素圈和肉圈两种。素圈食用方便，可以作为小吃或者直接入锅煮着吃。肉圈可以炒着吃。
做馒头时如果要用到酵母，那么，需要先将酵母用温水化开，然后将化开后滚烫的酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅拌，待酵母水倒完，面粉做成圆形小面团之后，盖上盖子或者扣个盆，醒面。等面发起后，就可以蒸制了。
做蛋糕时也要用到酵母。将酵母和适量的温水混合后，晾至30度左右（手指化验感觉不烫手），然后搅入过筛后的面粉中，搅拌均匀，发面。如果酵母放多有酸味，可加少许牛奶中和。注意，不可用带油脂的牛奶，否则发起的面松软不香。
将发好的面揉入适量的碱液揉匀揉透，兑入切成小块的水果、核桃仁、葡萄干等，制成各种形状点心，上屉蒸20分钟即成。
肉丸子如何做才鲜嫩？
1、肉泥加入葱花、姜末、盐、料酒顺时针搅打上劲，葱姜能帮助去腥味，没有葱姜味，放入香油拌匀封住味道。
2、锅里入热水，待水开后下入丸子，用勺子轻轻的推动，以免丸子粘底，等到全部丸子漂在水面上以后关火，捞出残渣，等待温度微凉以后盛出装盘。
3、汆丸子的时候，水一定要煮开，这样氽出来的丸子才会鲜嫩。想要调整肉丸子的口感，可以添加其他的材料，譬如鸡蛋清、盐、料酒，还可以添加蔬菜和肉类，味道肯定不同。