辣包菜炒什么好吃？
我特别爱吃辣辣的蔬菜，最爱的就是包菜！之前我做过最惊艳的包菜做法是把包菜撕成小块，用泡椒和泡姜、小米椒一起爆炒，那味道真是绝了呀~ 可是我最爱的包菜做法却不是很多人吃过，这是我老家特有的做法，把包菜切成粗丝，用干辣椒段、熟花生、白芝麻、花椒粉、小香葱一起炒香，加一点生抽和醋提味，那滋味，啧啧啧…… 每次回娘家我必买一大颗包菜，因为我家先生也喜欢吃～
最近孩子迷上了吃饺子，所以我又解锁了新的包菜吃法——辣炒饺子馅儿。原来包饺子剩的饺子馅儿不用单独炒，直接和包菜一起炒着吃非常美味呢，你们也可以试试。 下面分享两道我用辣椒酱做的菜肴，有喜欢吃的辣椒酱可以试做一下哦～
【肉末茄子煲】
用料：瘦肉末100克、长茄子2根、青椒半个、小米椒4个、葱姜蒜适量、老干妈香辣菜籽油辣椒酱2汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、白砂糖少许。
做法：
第一步：准备食材。茄子去除茄蒂，清洗干净后切成小块（或者用手掰成块）。青红椒去籽，清洗干净后滚刀切成块。大蒜剥去外皮，生姜切片，小葱择干净后切成葱花。
第二步：锅中热油，加入1汤匙香辣菜籽油，放入肉末煸炒至变色。 （也可以用猪油来炒，会更加香酥） 第三步：加入葱姜片、八角、桂皮继续翻炒片刻。 第四步：倒入切好的茄子，大火炒至变软。 第五步：加入2汤匙辣椒酱，1汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙蚝油，少许白砂糖，翻炒均匀。 第六步：加水没过材料，大火烧开再转小火焖煮5分钟左右。 第七步：加入青红椒块，继续小火焖煮2—3分钟。 第八步：关火，加入一勺豆瓣酱，翻匀后即可盛出享用。
【虎皮青椒】 用料： 尖椒6个、油适量 、盐1勺、糖1勺、白醋几滴、生抽1勺、蒜末适量。
做法： 第一步：准备好食材。 第二步：尖椒洗净去籽切丝。
第三步：碗中调入适量盐、白糖、白醋、生抽混合均匀制成酱汁备用。 第四步：起锅热油，油温六成热时放入蒜末爆香。然后放入尖椒丝煸炒，待其变色变软后，淋入调好的酱汁拌匀即可出锅。