猪肉和什么菜饺子好吃？
20几年前的夏天，我和姐姐在老家一处河滩上钓鱼，钓着钓着肚子饿了，正好带了一些切好的腌黄瓜丁儿、辣椒丝儿。于是两袋子馒头就着黄瓜辣椒丝儿吃完了两个馒头的重量分量。 吃饱了继续钓鱼，半天过去了，腹中又开始饥肠辘辘，不过这次有备而来——妈妈给带了包子，还有咸菜。包子就着咸菜吃了个饱。
晚上回家，老妈准备了饺子馅-----新鲜猪瘦肉馅儿+鸡蛋+海米或者虾皮打在碗里搅拌，然后拌入切得细细的萝卜丝儿（调馅儿最喜欢用的就是萝卜，又脆又嫩），最后撒入葱花，盐、胡椒粉适量，调和均匀。我包的饺子皮薄馅大，煮熟后咬下去满嘴流香……那真是我吃过最好吃的饺子！ 现在想起来，那个味道依然绕鼻尖而不去。 后来上大学，开始自己张罗着吃。记得第一次包的是韭菜鸡蛋馅儿的饺子，不记得是买回来的还是自己剁的，反正吃得相当满足。
再后来学了糖醋排骨、菠萝油条虾、水煮鱼等等诸多菜式。但直到今天，记忆中的美食榜单上第一名依然是母亲调的猪肉馅儿饺子。