南瓜面条煮什么好吃？
作为一个南方人，我对面食其实没有太多的研究，一般就是饺子、馒头、包子之类的，但自从来了北方，对不同面粉制作出来的食物有了更多的了解。 最近天气慢慢转冷，我总是觉得自己睡不够，早上起来昏沉沉的，所以决定用南瓜来给大家做一道主食，让家人在寒冷的早晨也能精神抖擞地去上班。 用热水泡开酵母，加到面粉里搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒发。 我用的这个面团是以前剩下来的，大概有四五小时了，本来应该是发酵两倍大，但是实际只有平时的一半左右。不过这并不影响这道菜的成功。
等到面团膨胀到原来的一倍半大小，就可以开始制作了。 我用到的食材除了面粉以外，还有南瓜、鸡蛋、白糖。先把南瓜去皮去籽切片，上锅蒸熟后打成泥；打一个鸡蛋，加入一小勺白糖拌匀成蛋液备用。 我本来是想把蛋液刷到面饼上烤箱烤制，但是家里没有烤箱，所以最后只能用蒸的方式。
把蒸熟的南瓜泥倒入大碗里，加入两小勺植物油或者猪油，拌匀后揉成光滑不黏手的面团。 因为添加了糖和油的缘故，所以揉好的面团看起来非常的有光泽。 把面团分成若干个小剂子，搓圆按平，做成饼的形状。
全部做好以后盖着保鲜膜静置十五分钟。 这个步骤也可以换成擀面杖擀成薄片，这样比较节约时间。 我因为第一次揉面团，所以有些环节做得不到位，导致最后成品不是特别理想...
把面片放进蒸笼，醒发20分钟左右（这一步可省略）。 大火蒸15-20分钟就可以了。 香喷喷的南瓜饼就做好了！金黄酥脆的外皮包裹住软绵的馅料，一口咬下去就爆浆出来。
因为加了猪油的关系，所以吃起来会有淡淡的花生油香味，配上甜甜的南瓜，唇齿留香的满足感让人十分欣喜。 如果你不喜欢吃甜的，可以把白糖换成食盐，就是我妈妈做的咸蛋炒南瓜的做法。