鸭翅怎么腌好吃？
我是很爱吃鸭翅膀的，小时候家里养过鸭子，每次捡鸭蛋的时候总会偷吃几个刚刚孵出来的小鸭子，黄灿灿的小鸭子看着就让人流口水 ，所以每次捡了不少的鸭蛋总是要偷偷买几个鸭翅膀来补偿一下。不过用盐水泡一晚上之后再下锅煮的鸭翅膀真的特别好吃！连骨头都是酥酥脆脆的~ 准备食材：新鲜鸭翅膀、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜、生抽、老抽、白糖、食盐、高度白酒适量
第一步：将鸭翅膀清洗干净之后用刀剁成小块（这样做主要是为了更好入味）。
第二步：准备一个砂锅，把葱节、姜片放在砂锅锅底，然后把处理好的鸭翅膀放在上面。
第三步：在砂锅中加入适量的开水，同时加入料酒和食盐，大火煮开之后转为小火炖一个小时左右。（这个过程主要目的是去腥味和血水）
第四步：准备好一个干净的盆，放入两大勺干淀粉，然后再加入两碗清水调匀备用。
第五步：用一个干净无水的碗倒入生抽酱油、老抽酱油、白砂糖和豆瓣酱调成酱汁备用。（这一步的味道可以比照卤菜的咸度，因为最后还要泡2个小时会更进味一些）
第六步：把调好的酱汁倒入砂锅中，用筷子搅拌均匀，然后盖盖子煲半个小时左右。
第七步：取出来浸泡在调好的酱汁里面，放进冰箱冷藏室内，浸泡两个小时以上就可以吃了。（我一般会头天晚上做好，第二天就能拿起来吃了，非常入味！）