生牛鞭怎么做好吃？
1、准备一条新鲜的牛鞭，清洗干净备用 2、锅中加水，放入牛鞭煮上40分钟取出 3、将牛鞭切成块，再次放入锅中，加入姜葱蒜八角桂皮香叶干辣椒等调料一起炖上一个小时，直到牛鞭熟烂就可以了 这样炖出来的牛鞭非常的软烂，而且很容易入味儿，直接吃就已经很美味了，如果想增加一些风味的话可以拌上葱花或者香菜加上佐料一起来吃。
当然除了这种最原始的做法以外，你也可以给它换一种做法——红烧！同样也可以做得非常的美味。 比如说你可以把刚刚做好的牛鞭捞出，切成片状，锅中烧油，下入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖和清水，再把切好的牛鞭放入锅中，小火炖煮两个小时左右，等到汤汁变稠，就可以起锅装盘了。 最后在撒上一点葱花或者香菜作为点缀就更好看了，一口咬下去，香辣入味，好吃到停不下来。
其实做牛鞭很简单，主要就是要先将它煮透，这样才能将里面的腥味给去掉。 不过要注意的一点就是，因为牛鞭中含有比较高的脂肪含量，所以如果是夏天做这道菜的时候一定要注意做好防腐工作哦~