儿童蛋糕怎么做好吃?

夏鸢萁夏鸢萁最佳答案最佳答案

1、准备食材 鸡蛋5个、低筋面粉70克、白砂糖40克(加入蛋清中)、玉米油30毫升、牛奶40毫升、柠檬汁5滴。

2、制作步骤

①蛋黄和蛋白分离,分别放入两个无油无水的容器里。

②在蛋黄里加入牛奶和玉米油,翻拌均匀,再加入过筛的低筋面粉,翻拌成糊状备用。

③用电动打蛋器打发蛋清,分三次加糖,打到硬性发泡,即提起打蛋器,蛋清会呈倒三角形状。

④取三分之一的蛋清到蛋黄糊里,上下翻拌均匀;然后整体倒入模具里,抹平,震出气泡。

⑤烤箱预热160℃,烤盘放中层,烤盘上铺锡纸防止蛋糕糊流出来。

⑥烘焙:160℃,约45分钟。如果温度不高不低的话,大概需要一个小时。时间到了之后不要马上拿出来,在烤箱里焖半个小时,这样可以让蛋糕更蓬松。

⑦出炉后立马倒扣冷却。冷却后的蛋糕脱模,完全冷却后进行装饰即可。 Tips: *做蛋糕的时候尽量不要使手接触筷子,以防止手上沾水而使蛋糕发霉。 *蛋糕烤好后,别急着吃!放在烤箱里焖半小时,这样可以令蛋糕更加松软,更有弹性,而且不会回缩。

付奕琛付奕琛优质答主

首先你要保证你的工具是干净无尘的,而且你手上没有细菌。 然后你需要准备一个烤箱,最好是烘焙专用的烤箱,温度和时间都要严格把控。 一个打蛋器,鸡蛋要新鲜,还要用冷水冲洗一下(因为空气在鸡蛋壳表面有灰尘) 我一般会先做芝士蛋糕和慕斯蛋糕或者戚风小西点什么的,把烤箱预热好之后就可以开始做了。我一般会在烤盘里垫上油纸,这样容易清洗。

制作蛋糕的流程无非就是打蛋清蛋黄,混合面粉和糖,然后就是搅啊拌啊,最后入模子,放冰箱冷藏几个小时就可以了。

当然,如果你不想那么麻烦也可以直接买现成的蛋糕粉来自己做,很方便的哦~ 你如果不知道怎么做的话可以先去网上搜一搜教程视频哦! 希望能给你提供一些参考。

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