猪肉煮豆腐怎么做好吃？
材料： 新鲜猪夹肉500g、嫩豆腐250g（老豆腐更好）、香葱3-4棵、生姜1块。 调料： 花生油500ml(实耗60ml)、酱油1汤匙、白砂糖1小匙、醋1/2汤匙、清水适量、盐适量、味精少量。
做法： １.猪夹肉用冷水浸出血水，然后用刀切成薄片；嫩豆腐冲洗后用刀片成小块；香葱洗净切碎；生姜去皮切片。 ２.锅内烧开水，先放入豆腐焯烫一下，然后将瘦肉放入汆烫至变色，全部捞出沥干待用。 ３．将植物油倒入锅中烧热，先爆香香葱和生姜，然后放入豆腐和瘦肉翻炒数下，接着加入调味料和半碗清水，改小火焖煮至入味，收汁亮油即可食用了。
Tips： １.买回来的猪肉如果不急食最好用清水浸泡，这样可以去掉多余的油脂。
２.做红烧肉或者炖肉的时候，在锅里加入几块橘子皮能让味道更清香哦！