水饺面怎么和好吃？
不要和水饺面和，不入味！ 和饺子面的方法和擀制饺子皮的方法一样。下面我就用擀饺子皮的方法来和面做饺子馅儿。 先和面。500克面粉里打入3个鸡蛋，加2勺盐增加筋性（这样和好的面团才会更有嚼劲），然后分次加入100毫升左右温水，搅拌成絮状后下手揉成软一点的面团，盖上盖子醒半小时以上。
这里注意两点：一是面粉里打进去的鸡蛋最好是刚从冰箱里拿出来的，这样能和出更筋道的面团；二是调馅儿用的盐水最好在微波炉里加热一下，不烫手时再倒进来调和，这样更容易把盐融化于水中。 面团醒好之后不用揉，直接用擀面杖擀开，擀成一厘米左右的厚片就可以了。 现在开始包饺子。我是直接买的新鲜饺子皮，如果你是自己做的饺子皮，那最好把干酵母粉先用少量温水化开，然后倒进面团里拌匀。这样可以使蒸出来的饺子皮更加柔软有劲道。
所有馅料都可以这样做：葱姜切成末，和肉馅放一起，加3勺生抽+3勺醋+少许辣椒油+1勺芝麻香油+适量胡椒粉、鸡精、白糖提味，搅拌均匀即可。蔬菜也可以这样做：洗净的蔬菜切碎，用少酱油、香油和盐拌均匀即可。 有时间也可以把这些材料腌起来，那样会更入味。不过我一般都是现包现煮的。 包饺子的时候，你可以直接下手按扁擀成片，也可以像我做这道汤圆一样，用保鲜膜裹住，用刀背压出圆形。
最后就是下锅煮熟了。开水下锅，盖上盖子焖几分钟，就可以捞起食用了。