莴苣这么呛好吃？
最近迷上了吃莴苣，但是觉得直接吃这个刺儿头好麻烦，于是灵机一动，把莴笋叶子丢了，剩下光溜溜的茎，焯一下水放生抽、香菜、白糖、醋、辣椒油一拌，哇~美味又简单！ 我觉得这就是凉拌莴笋最简单，味道最好的做法了。 不过我喜欢吃生的，尤其是嫩嫩的莴笋叶，所以我经常会做一道凉拌菜【菠菜拌莴笋】。
准备食材： 新鲜菠菜200g左右，鲜嫩的莴笋一根（大概150g），花生碎适量，盐、鸡精、香油和芝麻酱适量。 第一步，把菠菜清洗干净，在开水中焯烫3分钟左右，捞出来沥干，切成段； 第二步，把莴笋去皮，用刨刀刨成丝或者用刀剁成细末； 第三步，把除盐和麻酱以外的所有配料都放入切好的菠菜和莴笋中，充分搅拌均匀，腌渍10分钟左右； 第四步，最后加入少许盐和芝麻酱，拌匀就可以啦。 如果不喜欢太稀的拌菜，可以在拌菜之前把菠菜和莴笋用纱布挤出水分。 这个凉拌菜的做法非常简单，蔬菜生着吃，不但可以保留住更多的维生素，口感也格外清脆。
另外，用这个方法来做【菠菜拌粉丝】也非常棒，如果不喜欢吃得太清淡，可以往里面放点辣椒油或陈醋哦～ 除了凉拌以外，还可以用高汤来煮【菠菜豆腐汤】，清清爽爽，一碗下肚，浑身舒坦。 我家每次买莴苣都要买好多，因为可以做很多道菜呢～ 你还知道哪些莴苣的做法，欢迎分享～