蒸茄子沾什么好吃？
【蒸茄子的家常做法】 食材： 长茄子1个、大蒜4瓣、香葱1根、小米椒3个、生抽1汤匙、香醋1茶匙、香油1/2茶匙、白砂糖少许、胡椒粉适量、盐半茶匙。
步骤：
1.准备食材，长茄子洗净去柄，大蒜剥去外皮，香葱和小米椒切圈；
2.锅中加入适量清水，大火烧沸后放入茄子，加盖隔水蒸约10分钟；
3.关火后让茄子继续浸泡在锅里，待冷却后再打开锅盖，取出茄子装盘；
4.调入生抽、香醋、糖和胡椒粉，将切好的蒜、葱、辣椒放在最上面就可以啦～
小贴士： 1.做这道蒸茄子的时候，一定要先调好味，因为后面还要走一个程序：热油冒烟浇在盘子底部。如果提前调好味道，这一步骤就简单多了。 2.很多菜肴都需要过油或油炸，目的是为了让菜肴更加酥脆可口或者保持鲜香。然而，这种做法对于健康来说并不利。在烹饪过程中应该注意用油量，最好采用“无油”或少油的烹饪方法。