猪脊骨红烧好吃吗？
本人特别爱吃猪肉，但是又不想吃猪肉吃多了带来的副作用(长胖) 于是想到了吃猪脊骨这个主意。猪脊骨就是猪身上最精华的地方了！把猪脊骨放到高压锅里炖，连骨头带肉一起吃了！既美味又健康！ 做法很简单，猪脊骨用清水浸泡出血水。冷水下锅，放两片姜，一点料酒去腥。煮开后，再煮2分钟关火，让猪脊骨泡在汤里，让血水充分渗出。然后淘洗一遍沥干水份备用。 用高压锅或者电饭煲焖煮都可以。我的方法是用高压锅，这样可以节省时间。
我用的原料是三斤多的猪脊骨，配上两三根胡萝卜，切成块状；还有五颗红枣去核切块、一块生姜切片、一颗八角、一把花椒和适量生抽、老抽、白糖和盐。全部放进高压锅中，加水至没过食材，压30分钟左右。 最后开盖收汁，可以让汤汁更加浓郁鲜香。放少许生粉勾芡，使汤汁更浓稠，关火后撒葱花提香。一碗香味四溢的红烧猪脊骨就出锅了！ 这道红烧猪脊骨不但颜色诱人、味道也非常棒呢！而且营养丰富，你再也不用担心吃了。