芋头搞什么好吃？
那可是太多了！ 首先，芋头的淀粉含量很高，可以做各种糕点，比如绿豆糕、糯米糍等等；用蒸笼屉上锅蒸一屉甜甜的软糯的蒸食，那绝对是童年最美好的记忆了吧~ 芋头的淀粉还可以用来勾芡，做各种羹汤，比如我奶奶最喜欢的芋泥羹；也可以包裹在饺子皮里做成小点心，我小时候非常爱吃的芋泥糖饼就是这样做的，现在想起来都流口水呢…… 芋头的蛋白质含量高于鸡蛋，含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸的含量也十分丰富，因此可以制作成各色各样的美味卤酱，比如我家最受欢迎的土豆烧鸡翅，加一点芋头进去，味道更赞了~ 除了以上种种主食做法，其实芋艿还可以烹制出很多道新鲜爽口的菜肴，而且不用削皮，直接炖煮食用，非常方便。
下面推荐一道非常简单快手又美味的家常菜——咸菜芋艿煲，喜欢重口味的就多加些咸菜哟~
【原料】
芋艿 300g / 咸菜 250g / 老姜 适量
【步骤】
1.准备原料。
2.老姜切丝，咸菜切粒，芋艿去皮切块备用。
3.锅中加入底油，下姜丝爆香后倒入咸菜煸炒出香味儿。
4.加入适量热水和芋艿，大火烧开转小火慢炖半小时左右，直到芋艿酥软入味即可。
【贴士】
*芋艿下锅前可以适当浸泡去除表面淀粉，这样处理过的芋艿不容易糊锅，口感也更佳。