盐蛋黄炒什么好吃？
咸鸭蛋是日常生活中不可缺少的零食之一，虽然价格不贵，但是吃起来味道极好，特别是早餐搭配白粥吃，美味又营养。 除了直接剥壳生吃之外，最简单的做法就是简单炒一下了，那用盐蛋黄可以炒什么呢？今天就分享一下用咸蛋黄做美食的做法。
【蒜香空心菜】——清口开胃，鲜香美味
食材：盐水鸭蛋、空心菜、大蒜、生姜、小米椒、生抽、老抽、陈醋、白糖、食用油
1. 准备一块姜和3个小米椒洗干净后剁成姜末和辣椒碎备用；大蒜去皮后切成蒜末；香菜摘去黄叶洗净切小段；2个皮蛋去皮放在案板上剁成小块。
2. 把洗好的空心菜沥干水分后切成段状放入盘中。
3. 热锅热油，油热后依次放入生姜丝、小米椒碎和大蒜爆香。
4. 然后把准备好的皮蛋块和咸鸭蛋黄倒入锅中拌匀，大火煸炒至蛋清凝固。
5. 接着加入生抽、老抽、陈醋、白砂糖调成酱汁均匀淋在锅中食材上面，盖上盖子小火焖2分钟让青菜入味即可关火装盘。 一盘美味的蒜香空心菜就做好了，色泽诱人、口感丰富，吃着香喷喷！喜欢记得试试！