盐蛋黄炒什么好吃？
咸鸭蛋是日常生活中不可缺少的零食之一，虽然价格不贵，但是吃起来味道极好，特别是早餐搭配白粥吃，美味又营养。 除了直接剥壳生吃之外，最简单的做法就是简单炒一下了，那用盐蛋黄可以炒什么呢？今天就分享一下用咸蛋黄做美食的做法。
【蒜香空心菜】——清口开胃，鲜香美味
食材：盐水鸭蛋、空心菜、大蒜、生姜、小米椒、生抽、老抽、陈醋、白糖、食用油
1. 准备一块姜和3个小米椒洗干净后剁成姜末和辣椒碎备用；大蒜去皮后切成蒜末；香菜摘去黄叶洗净切小段；2个皮蛋去皮放在案板上剁成小块。
2. 把洗好的空心菜沥干水分后切成段状放入盘中。
3. 热锅热油，油热后依次放入生姜丝、小米椒碎和大蒜爆香。
4. 然后把准备好的皮蛋块和咸鸭蛋黄倒入锅中拌匀，大火煸炒至蛋清凝固。
5. 接着加入生抽、老抽、陈醋、白砂糖调成酱汁均匀淋在锅中食材上面，盖上盖子小火焖2分钟让青菜入味即可关火装盘。 一盘美味的蒜香空心菜就做好了，色泽诱人、口感丰富，吃着香喷喷！喜欢记得试试！
1、盐蛋黄芝士肉松吐司
准备材料：吐司适量、沙拉或是蛋黄酱、盐蛋黄肉松、奶黄肉松、芝士片。
制作过程：吐司对半切开，然后涂抹上沙拉酱，表面放上两片芝士片。吐司表面再放上奶黄肉松和盐蛋黄肉松。吐司内部夹着肉松芝士挤上沙拉酱，之后吐司上下两面合并，切成小块摆盘即可。
2、盐蛋黄鸡胗
准备材料：盐蛋黄5个，鸡胗5-6个，洋葱半个，生抽3勺，老抽几滴，食盐适量。鸡胗和盐蛋黄清洗干净。鸡胗煮熟之后切片，葱白切末。锅中烧油，下入盐蛋黄炒融化。
加鸡胗、洋葱、生抽、老抽翻炒片刻，最后撒上葱花和食盐翻炒均匀即可出锅。
3、盐蛋黄芝士土豆
准备材料：土豆1-2个、芝士片、盐蛋黄、淀粉。土豆上扎几道口，上锅大火蒸熟。土豆表皮裹一层淀粉，锅中油烧热，下入土豆炸至表面金黄。
切碎盐蛋黄，土豆去皮切成两半，表面铺上芝士片。再放上盐蛋黄碎，入预热的烤箱180度上下火烤8-10分钟即可。
