虾肉馄饨怎么做好吃？
本人是福建人，非常喜欢吃馄饨，也做了不少味道不错的馄饨，不过最满意的还是这个虾仁馄饨，做法很简单，就是主料里加了干贝汁和香油，使汤汁增加了鲜香味，特别推荐大家试试！ 材料： 虾仁300g、猪肉250g、葱姜末适量、鸡蛋1个、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香油、高汤、香菜适量 高汤的调制： 鸡骨架、猪大骨适量，葱、姜打结放入，加清水熬成奶白色的高汤（没有可以用鸡汤或者骨头浓缩汁代替）
制作过程： 1.虾仁洗净，去掉沙线，用清水浸泡，然后拧干水分，加入料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制。 2.猪肉洗净剁成肉末，加入适量食盐、生抽、葱姜末搅打上劲，再加入泡好的虾仁搅拌均匀。 3.取适量肉馅捏成圆形小饼状，再放入烧热的锅中煎至定型，盛出放凉后待用。
4.另起锅烧水，水开后下入煎好的馅料，再调入适量食盐、生抽化开，小火煮至入味。 5.调一个浇汁：生粉+清水调成稀糊状，倒入锅内搅拌至浓稠，加入香油和葱花关火即成。
6.在饺子皮上涂上清水，再均匀地撒上一层面粉，重叠摆放，用擀面杖擀成薄片。 包出形状较好的馄饨，大火蒸制5-8分钟取出。
7.碗中放入高汤、生抽、陈醋、胡椒、辣椒油，放入切碎的香菜、炸香的芝麻拌匀成酱汁，淋入盛有馄饨的碗中即可。