蛋蛋面好吃吗？
作为一个在陕西呆了很多年的山西人，我对于蛋汤面的热爱是其他食物不能代替的（除了醋和面食）。 早些年在乡间，有红白喜事或者过年过节的时候，常能见到做鸡蛋汤面的场景——一桌子饭菜已经摆好了，主人会盛上一碗鸡蛋汤面端给你的面前，这时候你要恭维两句“这面做得真好”云云，然后才会动筷子。
所以我对鸡蛋汤面的感情是非常深厚的。 后来来到省城西安念书，虽然再没有见过那样的场景，但时常会在夜市摊上吃到好吃的鸡蛋汤面。后来我到了外地工作，也常常自己买材料做鸡蛋汤面吃。 这次回到老家，居然在镇上找到了一家卖蛋蛋面的餐馆。
我和小伙伴兴奋不已，进去点了份面后，看到菜单上的菜都是20元/份的价格，觉得还挺贵，但想着味道不错也就点了。 上菜后，我们都被震惊到了！ 这么大一份面，也太划算了吧！ 我赶紧拍照发到朋友圈，引得不少好友评论问地点。
后来这顿美味又便宜的面食吃完后，我们问老板是怎么做的，说是鸡蛋、西红柿、盐，清水煮出来的……这么朴素啊！果然大西北的美食都朴实无华！ 但我觉得这就是最原始最美味的做法了，简单而又纯粹！