豌豆苗怎么炒好吃？
这道快手菜，我用的鸡胸肉。 豌豆苗和豌豆不同，它主要是吃里面的嫩茎叶部分，所以口感要比豌豆更鲜嫩一些。
这道菜做法非常简单，而且营养又美味！鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。这两块肉大概占整个鸡体重的一半，是一整只鸡中运动量最多的部位。它的脂肪含量很低，但是蛋白质的含量却很高，因此营养价值也很高。
下面来看看具体步骤吧~
【食材准备】 鸡胸肉1块、豌豆苗适量、姜2片、大蒜3瓣、小米辣5个（不吃辣的忽略）、生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、淀粉1小勺、食盐少许、白糖1小勺、鸡精少许
第一步：首先将鸡肉清洗干净后切成小块，然后放入碗中。接着往里面加入一勺生抽、半勺蚝油、一勺料酒、一小撮食用盐、少量食用油，抓拌均匀腌制备用；
第二步：接下来将准备好的小米辣去蒂去籽切成圈（不吃辣的可以不用切辣椒），再准备好切好的蒜末和姜片备用。
第三步：锅中倒入适量的清水，然后将水烧开后下入处理好的豌豆苗进行焯水，待其焯至断生后捞出过一遍凉水备用。
第四步：起锅热油，油热后将姜末、蒜粒放入锅中爆香，然后再把腌制入味的鸡肉丁倒入锅中进行翻炒至变色。
第五步：接着再将小米辣以及调味料放入锅中煸炒出香味。
第六步：最后将豌豆苗也一起放入锅内，翻炒均匀后即可出锅装盘了。 这样做出来的豌豆苗炒鸡胸肉，味道超级棒哦！喜欢的朋友赶紧试试吧……