山药炖炖什么最好吃？
“药补不如食补”，作为日常食材的山药营养价值和保健作用已被越来越多的人认可与接受。 【健脾养胃】脾胃不好的人，不妨多吃点山药。现代医学研究表明，山药中含有丰富的淀粉酶以及多肽类物质，而这些物质有很好的健脾胃作用，现在天气逐渐转冷，建议脾胃虚弱的人吃点山药，有助于调养胃部，助消化。
【补肾益精】中医认为，肾主收藏、主生殖，而男人“肾气盛”主要表现在精神劲、性欲强等方面，如果男性出现腰膝酸软、头晕耳鸣、脱发白发、盗汗遗精等问题，也可能是因为肾虚所致，这时候也可以吃点山药来调理。 除了以上两个方面外，常吃山药对于提升人体免疫功能、抗病能力、延缓衰老美容养颜等都有着良好的效果。
很多人可能不知道，其实山药是药食同源的佳品之一。在日常生活中，我们不仅可以煎炒烹炸煮火锅，还可以将山药做成糕点，美味又健康。 那么，你知道最适合做汤的山药是什么吗？
最适合熬汤的山药种类有铁棍山药和淮山（淮山药）两种。以河南焦作地区生产的铁棍山药为例，它属于道地产区，质量较好，富含多糖类营养物质及微量元素，具有滋补作用。用其熬汤，能起到滋补肝肾、强壮筋骨的作用。 而淮山药则是属于平补之品，不热不燥，无论老人还是小儿都可以长期服用。而且药用价值大，价格实惠，一般超市都有售。 用淮山药煲排骨、鸡或猪蹄等，不但营养丰富，且可强健机体、滋润皮肤，尤其适宜中老年人服用。
不过需要提醒大家的是，山药属温性食物，对于体内有热者而言，不宜食用；患肾炎或肾功能不全者也不能吃。另外，山药中含有大量淀粉，糖尿病患者也应限量食用。