清蒸芋艿好吃吗？
没吃过芋艿的肯定觉得这菜很一般，不过我倒是挺爱吃。 小时候家里种过芋头，不过我是没有挖过，都是大人用农具搞定。 反正记忆里是经常能见到。
小时候没什么零食，这东西当零食吃挺好的。就是太占地方了。后来出去上学、工作都带不上。 直到有一次宿舍停电，没办法做晚饭。食堂又特别远。
正好带了芋艿，蒸熟了加上生抽和鱼露拌一下，真的比吃豆腐还香。也不知道是不是心理作用，那一次我感觉我吃了好多…… 现在自己买了房子，夏天到了也会买一些回来蒸着吃。
放点糖、辣椒酱什么的也很好吃。或者蘸点酱油也不错。 用油焖或红烧可能更入味儿，但我喜欢清爽一点儿的感觉，所以还是选择了清炒。
其实也可以做芋艿汤，我觉得和山药、南瓜之类的一起炖，味道也是不错的。 我比较讨厌的是芋艿皮，吃起来很费劲，总是弄的一手一身。
不知道你们有没有同样的感觉。 不过这也是可以解决的嘛！
用淘米水或是浸泡的方法都可以解决表皮困难的问题。