怎么炒干货豆好吃？
我是炒豆子，但是我不炒绿豆。我炒红豆、黄豆或者各种杂豆。 我的最爱是自制豆浆，自己磨的豆子的香味真是难以抵挡啊！所以每次都是多炒一些豆子，第二天做豆浆。 在做豆浆之前，要把豆子捞出来用清水淘洗几遍，去掉浮起的豆皮。这样可以减少泡沫，做出的豆浆更光滑。（有滤网的话可以省事很多，直接过滤就可以了） 然后下锅炒。其实炒的时候并不太热，我用的是电磁炉，所以一般不用烧得太热，不然容易糊底。如果用的是明火的话，要时不时搅拌一下，防止粘锅。 炒的过程中会看到有一些豆子开裂，这时候可以先关火，让豆子继续受热，这样裂开的豆子更容易吸水膨胀。等到大部分豆子都膨胀开以后就差不多了。
等凉了一点以后用破壁机打成浆，加点白糖味道更好哦~自己做的豆浆干净又卫生，早上喝一杯满满的幸福感呀！ 除了做豆浆，我还喜欢用干豆子熬汤，比如排骨藕汤里面就可以放点红枣和红豆一起熬，清香软糯，味道也是棒棒哒！ 当然最简单的做法还是泡了以后直接用高压锅炖个软烂可口，直接喝汤吃豆腐，妙啊~