油炸后放什么好吃？
作为地道的广西人，我可能更懂得油炸放什么才好吃！ 我们那有个说法叫“炸见油”，意思就是油炸的东西要沾点酱油或者米醋才能吃出好的味道～ 因此我在制作很多油炸食品时都会用酱油和醋调个汁来蘸着吃~ 这样炸出来的东西酥脆可口，味道也超棒哦~~ 下面推荐几道用油炸制然后再蘸食的菜肴吧~(PS：所有食材用量仅供参考)
1、椒盐皮皮虾 新鲜皮皮虾500g、葱花适量、蒜末适量、青椒红椒各半个、花椒适量、海盐(细盐)2.5g、胡椒粉少许。 做法： a.锅中倒入足够的食用油烧温热后改小火，然后放入花椒慢慢炸出香味关火备用； b.趁锅热把皮皮虾放进去炸至变红，然后捞出滤油待用； c.另起锅，烧热后放入切好的葱姜蒜爆香，然后倒入青红辣椒圈和皮皮虾炒匀； d.最后加入食盐、胡椒粉调味，撒上葱花就可以出锅啦~~~ 皮皮虾裹上调好味的面包糠下锅油炸至酥脆，然后蘸着调好的汁食用，这滋味，美呆了~~
2、酥炸萝卜丸子 白萝卜500g、胡萝卜一根、葱白两段、鸡蛋一个、面粉一大勺、红薯淀粉两大勺、小苏打半勺、生抽两勺、五香粉一勺、白糖半勺、盐适量、姜一块。 做法： a.把白萝卜和胡萝卜洗净擦丝，然后用淡盐水浸泡十分钟，再捞出来冲洗干净，沥干水分； b.把葱白切丝，生姜切片，和泡过的辣椒一起挤干水份； c.把所有配料放在一起，加入适量盐和淀粉拌匀调成糊状； d.取一个盘子，均匀地淋上植物油，然后把拌好的萝卜糊放进盘子里压成饼，在表面再刷一层植物油密封起来，入冰箱冷藏三小时左右； e.取出冷藏好的萝卜糕饼，先在上面用刀划十字花刀，再切成薄片，最后一个个塞进涂了油的筷子里面； f.锅内放油烧至六成热，然后改成小火，把筷子上的萝卜丸子放进去慢炸至表面金黄酥脆，就可以捞出来控油沥渣啦！ g.吃的时候撒点香菜碎和葱花提香就更妙咯~~
3、黄金薯条 多买几条薯条解解馋啦~~
4、椒盐排骨 小肋排600g、香葱两颗、生姜四片、干辣椒四个、八角一颗、桂皮一小块、香叶两片、黄酒或者是白酒适量、盐适量、胡椒粉少量。 做法： a.排骨用清水洗净后控水，然后用刀稍微剁成小块一点； b.锅内倒水，然后将排骨放进去，煮开后撇去浮沫，再捞出冲干净； c.锅内重新放水，然后把排骨放进去，同时放上葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶，大火煮开后再转小火慢慢炖； d.等到排骨软烂后，调入适量盐、胡椒粉，然后继续炖十分钟左右即可盛出冷却； e.在等待排骨冷却的过程中我们可以准备蘸水啦~~ 拿一个小碗，加清水，适量盐，生抽，老抽，香油，鸡粉调和均匀后就做成蘸水啦～ f.等排骨完全冷却后用手撕成肉丝，然后再顺着纹路扯成小条，最后一条条地摆入盘中，浇上刚刚熬好的蘸水就大功告成啦~~