豆肠怎么做好吃？
1.准备材料 2，豆泡用刀切开一半备用（切开后会变大），我用的竹签是6跟 一根穿一个豆泡刚好 3.锅中倒油加热至5成熟后放入蒜片和干辣椒爆香！（干辣椒剪成段 这样比较容易炒出香味） 4.然后放入豆瓣酱和黄豆酱炒香
5、将切好的藕丁和土豆丁放入锅中翻炒 6．翻炒均匀后再加入适量清水大火煮8—10分钟左右，中途可以尝一下味道 再酌情加盐调味哦~
7.8分钟后就差不多快好了，把事先准备好的豆泡和葱花都倒入锅中 9．再转小火继续煮上2分钟，让汤汁更充分地浸入到豆泡中即可出锅了，撒上一点小葱末更好看喔！
小贴士 1.这个菜用豆瓣酱和黄豆酱已经足够味美鲜香啦~所以盐和糖都不用放特别多哈～ 2.这道菜一定要多放点清水来炖煮，这样做出来的土豆和莲藕才会又软又入味儿呢